🥬 Manavlarda Dinamik Fiyat Yönetimi Nasıl Yapılır? – 2026 Rehberi

Sebze & Meyve Sektörünün En Güncel Fiyatlandırma Stratejisi

Sebze ve meyve sektöründe fiyatlar neredeyse her gün değişir:
— Hal fiyatları
— Mevsim etkisi
— Üretici arzı
— Hava koşulları
— Taşıma maliyeti
— Ürün kalitesi
— Talep yoğunluğu

Bu yüzden sabit fiyat sistemi, manavlar için artık sürdürülebilir değildir.

2026 yılında manav işletmelerinin rekabette öne çıkması için en kritik konu şudur:

💡 Dinamik fiyat yönetimi (Dynamic Pricing)

Yani fiyatların talebe, sezona, stok durumuna ve piyasa değişimlerine göre otomatik veya hızlı şekilde güncellenmesi.

Bu yazıda bir manavın dinamik fiyat yönetimini nasıl uygulaması gerektiğini adım adım anlatıyorum.

🟣 Dinamik Fiyat Yönetimi Nedir?

Dinamik fiyat yönetimi:

Bir ürünün:

• Mevsimine

• Hal giriş fiyatına

• Stoğuna

• Talep durumuna

• Günün saatine

• Kalite sınıfına (1. sınıf – 2. sınıf)

• Ürün tazeliğine

göre anlık veya günlük olarak fiyatının değiştirilebilmesidir.

Bu sistem özellikle manavlarda:

• Zararı azaltır

• Kârlılığı artırır

• Bozulacak ürünleri daha hızlı eritmenizi sağlar

• Hızlı rekabet avantajı yaratır

2026’da büyük manav zincirlerinin tamamı bu sisteme geçiyor.

🟦 Manavlarda Dinamik Fiyat Yönetimi Nasıl Yapılır? (Adım Adım 2026)

Aşağıda 2026 yılında bir manavın fiyatlarını hangi kriterlere göre ve nasıl dinamik olarak yönetmesi gerektiğini anlatıyorum.

⭐ 1. Hal Fiyatlarını Günlük Olarak Takip Etme (Zorunlu)

Manavda fiyat belirlemenin %60’ı hal fiyatlarına bağlıdır.

POSA barkod sistemi sayesinde:

✓ Hal alış fiyatı girilir
✓ Günlük stok maliyeti hesaplanır
✓ Sistem önerilen satış fiyatını otomatik verir

Manav için en temel adım budur.

⭐ 2. Ürün Tazelik Durumu Fiyatı Dinamik Etkiler

Sebze & meyve bozulmaya hazır bir sektördür.

— Taze ürün: yüksek fiyat
— Orta tazelik: standart fiyat
— Gün sonu / son tüketim → indirimli fiyat

POSA sisteminde ürünün “tazelik etiketi” belirlenebilir.

Bu sayede bozulmaya yakın ürünler hızlı satılır → israf az olur.

⭐ 3. Mevsimsel Dinamik Fiyatlama

2026 yılında mevsimsellik daha da keskinleşti.

örnek:

• Kış: portakal ucuz → çilek pahalı

• Yaz: karpuz ucuz → portakal pahalı

• Bahar: fasulyenin ilk çıkışı yüksek fiyat

• Sonbahar: elma ve armut zirvede

POSA sistemi mevsimsel ürün listeleriyle dinamik fiyatlamayı kolaylaştırır.

⭐ 4. Stoğa Göre Fiyat Belirleme

Dinamik fiyatlamanın en güçlü ayağı stoğa göre fiyat değişimidir.

Stok Fazlaysa → Fiyat düşer → Hızlı satış
Stok Azsa → Fiyat yükselir → Kâr korunur

POSA stok modülü stok seviyesine göre uyarı verir ve önerilen fiyatları listeler.

⭐ 5. Talep Yoğunluğuna Göre Fiyatlandırma

Özellikle AVM içi manavlar ve büyük mahalle manavlarında talep gün içinde bile değişir:

• Akşam saatleri → yüksek talep

• Sabah → orta

• Gece → düşük

Bu nedenle fiyat:

• Belirli saatlerde

• Belirli günlerde

dinamik olarak değiştirilebilir.

POSA hızlı fiyat güncelleme ekranı bunu 3 saniyede sağlar.

⭐ 6. Kalite Sınıfına Göre Fiyatlama (1. Sınıf – 2. Sınıf – Seçme)

Aynı ürünün farklı kalite grupları vardır:

•  

  1. sınıf domates

• Seçme domates

• Ayıklanmış / taneli ürün

• Paketli seçme ürün

Her biri farklı fiyatlandırılmalıdır.

Sistemde varyantlı ürün açılır → fiyatlar bağımsız yönetilir.

⭐ 7. Gün Sonu Dinamik Fiyat Modeli (Son 2 Saat İndirimi)

Özellikle bozulmaya yakın ürünlerde:

🟢 Gün sonu indirimi
— Son 2 saat: %30
— Kapanışa 1 saat kala: %50

Bu yöntem Avrupa manavlarında çok kullanılan 2026 trendidir.

POSA’da hızlı indirim özelliğiyle anında uygulanır.

⭐ 8. Hızlı Kampanya Oluşturma (3 Al 2 Öde – Gramaj Kampanyası)

Dinamik fiyat sadece fiyat düşürmek değildir; kampanya yönetimidir.

Örnek kampanyalar:

• 3 kg patates → 50 TL

• Karpuz kg fiyatı → akşama özel indirim

• Karışık meyve paketinde %20

• 500 gr çilek alana 100 gr hediye

POSA kampanya modülü ile 5 saniyede uygulanabilir.

⭐ 9. Etiket ve Barkodların Dinamik Güncellenmesi

Fiyat değişiyor ama etikette hala eski fiyat yazıyorsa → Problem.

POSA barkod sistemi:

✓ Etiket yazıcı ile anında yeni etiket basar
✓ Ürün fiyatı raflara doğru yansır
✓ Müşteri yanlış fiyat görmez

Bu, profesyonel manavlar için çok büyük avantajdır.

⭐ 10. Dinamik Fiyat Yönetimi İçin Hızlı Satış Ekranı

Manavda en hızlı satılan ürünler:

• Domates

• Salatalık

• Biber

• Elma

• Muz

• Mandalina

• Patates

• Soğan

POSA hızlı satış ekranına bu ürünler sabitlenir → fiyat değişiklikleri anında uygulanır.

🟢 2026’da Dinamik Fiyat Yönetimini Destekleyen Teknolojiler

POSAPOS'un POSA barkod sistemi manavlar için şu özellikleri sunar:

✓ Terazi entegrasyonu
✓ Gramajlı satış
✓ Hal alış fiyatı modülü
✓ Tazelik bazlı fiyat yönetimi
✓ Stoka göre fiyat önerisi
✓ Hızlı indirim – kampanya yönetimi
✓ Toplu fiyat güncelleme
✓ Etiket yazıcı desteği
✓ Çoklu şube senkronizasyon
✓ Bulut tabanlı raporlama
✓ %100 ücretsiz kullanım

Manav sektörü için mükemmel bir dijital altyapıdır.

2026’da Manavların Başarısı Dinamik Fiyat Yönetiminden Geçiyor

Artık manav işletmeleri için fiyat sabit kalamaz.
2026’da tüketici alışkanlıkları, hal fiyatları ve tedarik zinciri sürekli değişiyor.

Dinamik fiyat yönetimi:

• Fireyi azaltır

• Kârlılığı artırır

• Rekabet avantajı sağlar

• Müşteri memnuniyetini yükseltir

• Stok yönetimini kolaylaştırır

Ve bu sistemi uygulamanın en kolay yolu:
POSA barkod sistemi + dinamik fiyat modülleri.